Orto Chef - Cipolla alla Julienne

Preparato di cipolla fresca tritata

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Il taglio à la julienne è un tipologia di taglio, non propriamente facile, che consiste nel rendere la verdura in striscioline con misura variabile ma comunque molto sottile. Si utilizza in particolar modo per le cipolle perché permette loro di insaporire i tuoi piatti senza coprire altri gusti e senza incappare in pezzi grossolani che possono essere particolarmente pungenti ed invadenti.

Il taglio della cipolla è noto come una procedura non piacevole in quanto i nostri occhi continueranno a lacrimare fino alla fine. Per evitare questo spiacevole inconveniente abbiamo creato per te la “Cipolla Julienne”.

 Codice EAN 8029362001014

 Peso Netto 100 g

 Preparazione

Cipolla bianca tagliata a julienne. L’ingrediente è mondato e pelato a lama che garantisce un’ottima stabilità durante la conservazione. Il prodotto è già lavato e pronto per essere cotto. Ideale come base per sughi.

 Ingredienti

Cipolla bianca.
Antiossidanti: ascorbato di calcio, acido ascorbico, lattato di calcio, cloruro di calcio.

 Imballo

L’azienda, preso possesso delle schede tecniche dei fornitori, dichiara che i materiali per l’imballaggio primario sono conformi al contatto con gli alimenti secondo il D.M. 21-03-1973 e successive modifiche. Imballo standard: vasetti in PS trasparente termosaldabili. Entro le possibilità aziendali, su richiesta facoltà di personalizzare taglio e grammatura prodotto, nonché materiale e colore imballo. Collo da 6 pezzi.

 Temperatura di conservazione 0/+8°

 Giorni di conservazione 6

 Rintracciabilità

È garantita dal numero di lotto stampato in etichetta permette di risalire velocemente alla data di produzione e di conseguenza all’origine dei prodotti che lo compongono.

 OGM

L’azienda dichiara che in tutta la produzione alimentare non vengono impiegati ingredienti derivati da Organismi Geneticamente Modificati e che pertanto rientra al di sotto della soglia di sicurezza (1%) dove scatta l’obbligo di dichiararlo in etichetta come prescritto dai Reg. CE n. 49/00 e n. 50/00.

 HACCP

L’azienda applica il sistema di autocontrollo igienico-sanitario ai sensi dell’art. 3 del D.Lgs. n. 852/2004 al fine di migliorare il servizio verso i propri clienti in termini di qualità del processo, di prodotto e di affidabilità del fornitore.

ALLERGENIPRESENZA
Cereali contenenti glutine (grano, segale,
orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi
ibridati) e prodotti derivati
NO
Crostacei e prodotti derivati NO
Uova e prodotti derivati NO
Pesce e prodotti derivati NO
Arachidi e prodotti derivati NO
Soia e prodotti derivati NO
Latte e prodotti derivati (compreso il
lattosio)
NO
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci
comuni, noci di anacardi, noci di pecan,
noci del Brasile, pistacchi, noci del
Queensland e prodotti derivati)
NO
Sedano e prodotti derivati NO
Semi di sesamo e prodotti derivati NO
Anidride solforosa e solfiti in
concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10
mg/l espressi come SO2
NO
Lupini e prodotti derivati NO
Molluschi e prodotti derivati NO

Il prodotto non presenta allergeni, mentre le intolleranze ai vari ingredienti sono tutelate dall’etichetta sul film pelabile che riporta gli ingredienti all’interno della confezione. Come previsto dal piano HACCP aziendale: ogni materia prima viene lavata prima dell’utilizzo, si lavora in modo tale da evitare ogni tipo di contatto tra i prodotti contenenti allergeni e gli altri; alla fine di ogni tipo di lavorazione tutta l’attrezzatura viene risciacquata per eliminare ogni eventuale residuo; per quanto possibile, si cerca di lavorare i prodotti con allergeni come ultima produzione del giorno, prima di lavaggio e disinfezione. Questo documento contiene informazioni riservate di proprietà di AZIENDA AGRICOLA Cappelletto S.s. Qualsiasi uso da parte di terzi senza autorizzazione della società emittente sarà perseguito a termini di legge. Le in formazioni qui riportate sono da considerarsi corrette ed accurate al meglio delle nostre conoscenze. Tutte le informazioni sono valide fino a nuova revisione.

CIPOLLA alla JULIENNEVALORI NUTRIZIONALI
ENERGIA KJ / K CAL166/40
GRASSI0.1 g
di cui ACIDI GRASSI SATURI0 g
CARBOIDRATI9.24 g
di cui ZUCCHERI4.23 g
di cui AMIDO0 g
PROTEINE1.1 g
SALE4 g
FIBRE1.7 g